국물비법1 소고기떡국 레시피 비법 공개, 사골 없이도 깊은 맛 소고기떡국 레시피 비법 공개, 사골 없이도 깊은 맛1. 떡국은 꼭 사골로 끓여야 할까떡국을 끓일 때 사골 육수를 꼭 써야 한다고 생각하는 경우가 많다.하지만 사골은 선택일 뿐 필수는 아니다.오히려 사골을 사용하면 국물이 탁해지거나 느끼해져 끝까지 먹기 부담스러운 경우도 있다.사골 없이도 충분히 깊고 깔끔한 소고기떡국을 만들 수 있다.2. 사골 없는 떡국이 맛있는 이유국물의 깊은 맛은 뼈가 아니라 고기에서 나온다.소고기의 단백질과 기름이 물과 섞이면서 충분한 감칠맛을 만들어낸다.이 레시피의 핵심은 소고기 볶기와 불 조절이다.3. 재료 준비 (2~3인분)떡국 떡 300~350g소고기 국거리 또는 양지 180~200g물 1.5L국간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술소금 약간후추 약간4. 떡 손질, 국물 .. 2026. 1. 2. 이전 1 다음
